HOJAS DE LAUREL
Las hojas de laurel sugieren un verde aromático con una faceta seca y especiada. La referencia es la hoja, no una flor o fruta dulce.
Laurus nobilis es la denominación botánica del laurel. Se diferencia de Pimenta racemosa, el bay de las Antillas, aunque ambos puedan llamarse bay en inglés. El equilibrio entre frescor y especias depende del material y la composición; la nota no indica una calidad concreta de aceite.
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