BUCHU (AGATHOSMA)

El buchu combina un carácter herbal mentolado con una fruta ácida que recuerda a la grosella negra. Las hojas verdes y un matiz alcanforado lo hacen más penetrante que una simple baya dulce. Puede dar filo a las frutas, aportar hojas al cassis o unir facetas aromáticas y amaderadas.

El nombre designa arbustos aromáticos sudafricanos del género Agathosma. Una materia documentada es el aceite de hojas de A. betulina, también llamado Barosma betulina, obtenido por destilación al vapor. Concentrado puede oler intensamente sulfuroso; como una pequeña parte de la composición ayuda a crear fruta ácida. La nota no revela la fórmula exacta.