ANGÉLICA CONFITADA

La angélica confitada sugiere una hierba aromática tratada como confitura. La referencia son los tallos tiernos conservados en almíbar: el dulzor rodea el carácter vegetal sin sustituirlo por un caramelo puramente frutal. La nota reúne así ideas herbales y gourmand.

Un perfume documentado sitúa angélica confitada entre flores, arroz con leche perfumado de jazmín y una impresión de caramelo claro. Es una interpretación floral gourmand, no una receta universal. La nota tampoco equivale simplemente al aceite de raíz de angélica, que puede ser terroso y almizclado. La lista de notas no confirma un extracto del dulce ni exige anís, vainilla o un material dulce concreto.