CAFÉ (ESPRESSO)

El espresso en perfumería sugiere el aroma concentrado de una pequeña taza de café. La nota puede destacar un tueste oscuro, un borde amargo y facetas ahumadas o de madera seca. Puede crear un contraste firme de café en una composición dulce; las demás materias deciden si el resultado es cremoso, azucarado o más austero. Lo quemado es una posible interpretación, no un requisito de todo espresso.

La bebida se prepara haciendo pasar agua caliente a presión por café finamente molido. Espresso nombra ese método, no una especie botánica ni un único tueste. La perfumería puede emplear extractos o componer una impresión de café; la preparación de la bebida no determina cómo se fabrica el perfume. Por ejemplo, existe una materia de estilo espresso extraída con CO₂ supercrítico. La nota no identifica por sí sola el material presente.