CRÈME BRÛLÉE

La crème brûlée en perfumería evoca dos impresiones de postre: crema suave de vainilla y el dulzor más oscuro del azúcar caramelizado. La parte cremosa sugiere riqueza y suavidad, mientras el azúcar dorado puede alejar la idea de una simple nata montada. «Quemado» alude aquí a la costra de azúcar del postre, no necesariamente a humo o a un olor acre.

Jousset combina expresamente nata fresca, crema de vainilla y costra de azúcar quemado, además de nata montada y vainilla Bourbon. El ejemplo ilustra el contraste central sin fijar una receta para todos los acordes de crème brûlée. Según la composición, puede dominar la vainilla láctea o el caramelo tostado. Es un tema olfativo inspirado en un postre; el nombre no demuestra que crema, huevos o nata sean ingredientes del perfume.