MANTECA DE IRIS
La manteca de iris, también llamada orris butter, es una materia natural con facetas florales empolvadas, amaderadas y de raíces. Distintas calidades pueden destacar suavidad de violeta, una impresión jabonosa o un matiz de cuero. Manteca describe su consistencia: el extracto solidifica a temperatura ambiente, aunque puede seguir blando y amarillo pálido. No es mantequilla láctea ni promete un perfume de postre cremoso.
Se obtiene destilando rizomas de iris, tallos subterráneos engrosados, entre ellos los de Iris pallida e Iris germanica. La maduración tradicional desarrolla el aroma, mientras algunos productores emplean procesos acelerados. La manteca y otros extractos refinados son calidades distintas. El material elegido y la composición determinan si destacan las facetas empolvadas, amaderadas o de raíces.
