MATE (PARAGUAY)

El mate de Paraguay remite a la planta sudamericana Ilex paraguariensis con una indicación de origen paraguayo. Sus materias aromáticas pueden recordar a hojas de té verde, hierbas cálidas, heno seco y tabaco, a veces con matices florales o ahumados. El país no determina por sí solo un aroma distinto del de todos los demás orígenes.

El productor paraguayo Wilhelm enumera por separado absoluto, aceite y resina de mate, mostrando que no son una misma preparación. Los absolutos de hojas se obtienen mediante extracción con disolvente y purificación con alcohol, como documenta IFF para su producto. Ese método no debe suponerse para toda materia paraguaya. El material elegido y las demás notas determinan si el perfume resulta más verde, suave o seco y cercano al tabaco.