PISTACHO

El pistacho en perfumes sugiere un dulzor cremoso de frutos secos, a menudo más cercano a sus postres que al fruto solo. Su carácter depende del acorde que lo rodea: la impresión de helado puede ser suave y láctea, mientras frutos secos tostados y especias dan textura al dulzor. El nombre describe una idea aromática, sin demostrar la presencia de extracto de pistacho.

Las casas muestran distintas interpretaciones. D.S. & Durga lo combina con almendra tostada, cardamomo, vainilla y pachulí, que aporta un contrapunto terroso al postre. KAYALI propone un helado con avellana, nata montada y malvavisco. No implica un grado fijo de dulzor ni una receta única. Las notas acompañantes permiten distinguir una golosina esponjosa de un tratamiento más especiado o amaderado.