PIMIENTA DE SICHUAN CO₂

La pimienta de Sichuan CO₂ designa un extracto de carácter piperado fresco y cítrico luminoso. Según el material, puede recordar a bergamota jugosa y flores o a cítricos verdes de petitgrain con un filo metálico. Puede animar maderas suaves o reforzar el frescor cítrico sin sugerir necesariamente especias cálidas y pesadas.

CO₂ indica extracción con dióxido de carbono, no otra especie de planta. IFF identifica Zanthoxylum piperitum y una purificación posterior con etanol; dsm-firmenich indica Zanthoxylum schinifolium y frutos secos. Son especificaciones particulares, no una receta universal. El nombre y el método no garantizan mayor fuerza, duración o calidad del perfume.