AZÚCAR TOSTADO

El azúcar tostado es una idea gourmand que sugiere azúcar calentado hacia el caramelo. Puede aportar un dulzor redondo y cocinado al perfume, con una impresión cremosa o avainillada según las notas que lo rodean. Tostado no implica necesariamente humo ni un borde amargo quemado.

Es un acorde descriptivo, no una especificación de azúcar añadido al frasco. Hay distintas formas de crear un efecto acaramelado: dsm-firmenich describe Furaneol como caramelizado y afrutado, sin confirmar su presencia en toda nota de azúcar tostado. Beso Beach lo cita con heliotropo y cistus en Beso Canalla, que también incluye maderas y ámbar. Así, la calidez azucarada puede integrarse en una fragancia más amplia que un postre literal.