VAINILLA CO₂ (MADAGASCAR)

La vainilla CO₂ de Madagascar une el origen de las vainas con la extracción mediante dióxido de carbono. Puede mostrar dulzor empolvado y profundidad balsámica, con matices más oscuros de cuero y especias. LMR documenta estas facetas para su materia malgache, más allá de la crema de vainilla.

Las vainas son de Vanilla planifolia, pero cultivo y elaboración pueden ocurrir en lugares distintos: LMR procesa en Francia. El dióxido de carbono actúa como disolvente en condiciones controladas; CO₂ no significa sin disolventes ni calor. Un absoluto derivado puede recibir otros tratamientos. La nota puede profundizar el dulzor junto a maderas y resinas; la fórmula decide cuánto destaca su lado oscuro.