AJENJO

El ajenjo, Artemisia absinthium, aporta un carácter verde y marcadamente herbal. Puede resultar incisivo y amargo, con una dulzura herbal más cálida y un fondo amaderado seco. Este contraste va más allá de una simple impresión de hojas frescas: tiene un perfil aromático más pronunciado.

La planta se destila para obtener aceite esencial, aunque la nota no demuestra su presencia en el perfume. Puede acentuar una composición aromática o contrastar con notas dulces. Se asocia con la absenta, pero no tiene que reproducir toda la bebida ni su carácter anisado. El grado de amargor, dulzura y presencia depende del material y del resto de la fórmula.